Et, sebze ve baharatların harmanlanmasıyla oluşan lezzetli bir yemektir. Tam buğday ekmeği içeri dolgu olarak kullanılarak farklı bir sunum yapılır. İşte, lezzetli fodula tarifi!
Malzemeler:
– 1 adet tam buğday ekmeği (yuvarlak şekilde)
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
– 400 gram dana kuşbaşı eti
– 2 adet havuç (küp doğranmış)
– 1 su bardağı bezelye
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı rezene
– 1 çay kaşığı anason
– 2 su bardağı su
– 2 adet domates (kabukları soyulup, doğranmış)
– Üzeri İçin: 3 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı adaçayı
Tarif:
1. Bir tencerede sıvı yağ ile doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Ardından kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurma işlemine devam edin.
3. Havuç ve bezelyeleri ekleyin ve yaklaşık 2 dakika boyunca karışımı kavurun.
4. Tuz, rezene, anason, su ve doğranmış domatesleri ekleyin. Orta ateşte suyunu çekene kadar karışımı pişirin.
5. Yuvarlak tam buğday ekmeğinin üzerini keserek bir kapak yapın ve ekmeğin içini alın.
6. Suyunu çeken etli karışımı kesikli ekmeğin içine doldurun. Ardından pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Küçük bir tavada tereyağını kızdırıp içine adaçayını ekleyin. Tereyağı ve adaçayını kavurun.
8. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz ekmeğin kapağını kapatın ve adaçaylı tereyağını üzerine yayın.
9. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
10. Afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Ekmek yerine pide veya lavaş da kullanabilirsiniz.
– İç harcı isteğe bağlı olarak farklı sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
– Baharatları kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı veya daha hafif bir tat elde etmek için miktarları değiştirebilirsiniz.