Fondan (Fondant au chocolat) Tarifi
Malzemeler:
– 250 gram bitter çikolata (en az yüzde 70 kakao içeren)
– 6 adet madlen sütlü çikolata
– 4 adet yumurta
– 150 gram pudra şekeri
– 100 gram elenmiş un
– 100 gram tereyağı
Hazırlanışı:
1. Tereyağı ve bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın. Benmari usulü eritmek için kaynayan su buharı üzerine yerleştirin.
2. Yumurta ve pudra şekeri beyaz köpük kıvamı alana kadar iyice çırpın.
3. Yumurtalı karışıma erittiğiniz bitter çikolata ve unu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
4. Yağlayıp unladığınız kalıplara eşit miktarda fondan karışımını dökün.
5. Her bir tatlıya orta kısmına bir adet madlen sütlü çikolata yerleştirin ve bastırın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-10 dakika kadar pişirin.
7. Tatlıları vanilyalı dondurma ya da krema ile servis edin ve çikolata düşkünü sevdiklerinizle paylaşın.
Not: Tarife sadık kalmak için ölçüleri doğru bir şekilde kullanmaya özen gösterin ve pişirme süresini kontrol edin. Afiyet olsun!