Alt katmanda bisküvi tabanı, orta katmanda irmikli kremalı bir tabaka ve üst katmanda ise frambuaz sosu bulunur. İşte Frambuazlı İrmik Tatlısı tarifi:
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak bisküvi katmanını hazırlayın. Bisküvileri mutfak robotunda çekerek inceltin. Eritilmiş tereyağını üzerine ekleyip karıştırın.
-
Bir 20x30 boyutlarında dikdörtgen bir kalıbın tabanına bisküvi karışımını yayın ve bardak yardımıyla bastırarak düzeltin. Buzdolabında dinlenmeye bırakın.
-
İrmikli katman için bir tencereye süt ve irmiği koyun ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
-
Kaynamaya başladıktan sonra toz şekeri ilave edin ve karıştırarak erimesini sağlayın. 4-5 dakika kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
-
Ocaktan almadan önce tereyağını ekleyin ve karıştırın. Karışımı bir kenarda soğuması için bırakın.
-
Oda sıcaklığına gelen irmik tatlısını bisküvi katmanının üzerine dökün. Spatula yardımıyla güzelce yaydıktan sonra düzeltin ve buzdolabına kaldırın.
-
Bu sırada frambuazlı katmanı hazırlayın. Bir sos tenceresine dondurulmuş frambuazları ve şekeri alın. Nişasta ve suyu bir kasede karıştırın ve frambuazlara ekleyin.
-
Orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Yaklaşık 5 dakika sonra karışım yoğunlaşmaya başlayacak. Limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
-
Karışım yoğun ve reçelimsi bir yapıya dönüştüğünde ocaktan alın. Tereyağını ekleyip karıştırın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra en üst katmana frambuazlı sosu dökün.
-
İyice yayıldığından emin olmak için spatula ile düzeltin ve en az 1 saat, tercihen 3-4 saat buzdolabında dinlendirin.
-
Tatlıyı buzdolabından çıkardıktan sonra dilimleyin ve isteğe bağlı olarak süsleyerek servis yapın.