Farklı bir lezzet arayanlar için ideal olan bu tarif, lezzetli frambuazlarla zenginleştirilmiştir. Kekin ıslaklık hissi veren süt ile ıslatılması, kekin daha da lezzetli olmasını sağlar. İşte size adım adım framboazlı ıslak kek tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 3 yemek kaşığı kakao
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 2-3 su bardağı un
– 1 kase frambuaz
– 2 paket krem şanti
– 1,5 su bardağı süt
Yapılış:
1. Yumurtaları ve toz şekeri bir mikser kabına alın ve yaklaşık 3-4 dakika boyunca mikserle çırpın. Karışım köpürene ve açık sarı bir renk alana kadar çırpmaya devam edin.
2. Sırasıyla süt, sıvı yağ, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı homojen bir hal alana kadar mikserle çırpın.
3. Unu azar azar ekleyerek karışıma yedirin ve kek hamurunu hazırlayın. Kek hamurunun kıvamı yumuşak ama akışkan olmalıdır.
4. Kelepçeli bir kek kalıbını yağlayın ve hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün. Hamurun üzerini düzeltin ve hava kabarcıklarını çıkarmak için birkaç kez kalıbı tezgaha hafifçe vurun.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında keki pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdanı ortasına batırın. Eğer kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
6. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 5 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin. Ardından 1.5 su bardağı soğuk sütü kekin üzerine dökerek keki ıslatın. Bu işlemi yaparken sütü yavaşça dökerek kekin her tarafına eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
7. Ayrı bir kapta 2 paket krem şantiyi 1.5 su bardağı soğuk sütle çırpın. Bir miktar ayırdıktan sonra, kalan krem şantiyi soğuyan kekin üzerine yayın. Krem şantiyi kekin üzerine eşit bir şekilde yaydıktan sonra ayırdığınız krem şantiyle kekin üzerini süsleyin.
8. Keki buzdolabına koyun ve en az 1 gece boyunca dinlendirin. Bu süre, kekin ıslanması ve lezzetinin daha da iyileşmesi için gereklidir.
9. Servis yapmadan önce kekin üzerini taze frambuazlarla süsleyin ve dilimleyerek servis edin.
İpuçları:
– Kekinizi daha da lezzetlendirmek için framboazları kek hamuruna ekleyebilirsiniz.
– Kekinizin daha nemli olmasını isterseniz, ıslatma işlemini ılık şekerli su veya meyve suyu kullanarak da yapabilirsiniz.
– Keki buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimlediğinizde daha kolay kesilmesi için bıçağı her dilimden önce ılık suya batırabilirsiniz.
– Framboazlı ıslak keki servis etmeden önce üzerine çikolata sos veya ahududu sosu dökerek daha da lezzetlendirebilirsiniz.