İçindeki frambuazlar sayesinde kekinize tatlı bir aroma ve renk katar. Bu tarifte, yumuşak ve kabarık bir kek hamuru hazırlayacak ve üzerini krema ve frambuazlarla süsleyeceksiniz. İşte Frambuazlı Kek tarifinin ayrıntılı adımları:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 100 gram frambuaz
– 1 paket krem şanti
– 1 bardak soğuk süt
Yapılış:
1. Fırını 165 dereceye ayarlayın ve fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
2. Geniş bir kaseye yumurtaları kırın ve şekeri ekleyin. Kabarıncaya ve şeker eriyinceye kadar yaklaşık 5 dakika boyunca mikserle çırpın.
3. İçine süt ve sıvı yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyip karıştırın.
5. Unlu karışımı, şekerle kabaran yumurtaların içine yavaşça ekleyin. Spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Küçük frambuazların 10-15 adedini süslemek için ayırın, diğerlerini una bulayıp silkeleyin ve kek hamuruna ekleyin. Tahta kaşık kullanarak karıştırın.
6. Yağlanmış ve unlanmış bir baton kek kalıbına hamuru dökün. Fırın kapağını hiç açmadan kontrolü ile 40 dakika kadar pişirin.
7. Kürdan veya bıçak ile kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer üzerine batırıp çıkardığınız alet temiz çıkıyorsa, kek pişmiş demektir. Pişen keki fırından çıkarın ve iyice soğuması için bekletin.
8. Kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
9. Krem şantiyi soğuk süt ile çırpın ve kekin üzerine sürün.
10. Ayırdığınız frambuazları kekin üzerine yerleştirin.
İpuçları:
– Kek hamurunu çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, fazla karıştırma hamurun kabarmasını engelleyebilir.
– Frambuazları una bulamadan önce hafifçe yıkayın ve kurulayın.
– Krema şantiyi biraz daha sertleştirmek için, üzerine çırpma işlemi bittikten sonra biraz daha soğuk süt ekleyebilirsiniz.
– Kekinizi tamamen soğuttuktan sonra üzerine krem şanti ve frambuazları eklemelisiniz, aksi halde krem şanti eriyecek ve frambuazlar kekin üzerinde düşecektir.