Frambuazlı Kremalı Cheesecake Tarifi
👩🍳 Yapılışı
-
Dondurulmuş frambuazları çözünmesi için bir sos tenceresine alın.
-
Üzerine 1 su bardağı su ve dört yemek kaşığı toz şekeri ekleyin.
-
Ayrı bir kapta bir su bardağı su ile iki yemek kaşığı nişastayı karıştırın ve tenceredeki frambuazların üzerine ekleyin.
-
Karışımı iyice kaynatıp kıvam aldırın.
-
Ocağın altını kapatmaya yakın limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
-
Sosa bir paket vanilin ekleyip karıştırın ve homojen bir görüntüye getirin.
-
İki paket bisküviyi rondoda kum haline gelene kadar çekin.
-
125 gram tereyağını eritip bisküvilerin üzerine ekleyin ve karıştırın.
-
Karışıma dört yemek kaşığı süt ekleyin ve tekrar karıştırın.
-
Yağlı kağıtla kapladığınız kelepçeli fırın kabına bu karışımı dökün ve eşit bir şekilde tabana yayın.
-
Üzerine bir bardak yardımıyla baskı uygulayın ve düz bir zemin elde edin. Buzdolabında sertleşmesi için dinlendirin.
-
Derin bir kapta labne peyniri çırpın ve üzerine süt kreması ekleyip çırpmaya devam edin.
-
Toz şekeri ekleyin ve karıştırın.
-
Ardından teker teker yumurtaları ekleyin, her yumurtadan sonra karıştırma işlemine devam edin.
-
Yumurtalar ekledikten sonra bir su bardağı un ve vanilini de karışıma ekleyin ve karıştırın.
-
Buzdolabında soğuyan tabanın üzerine labneli karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
-
Fırının derecesini 160 dereceye düşürün ve 35-40 dakika arası pişirin.
-
Fırından çıkardığınız cheesecake'i soğuduktan sonra üzerine hazırladığınız frambuazlı sosu dökün ve bir gün boyunca kalıbından çıkarmadan buzdolabında dinlendirin.
-
Afiyet olsun!