Frambuazlı Labneli Cheesecake Tarifi
👩🍳 Yapılışı
-
22-23 cm lik kelepçeli bir kalıbı yağlayın. Kalıbın altına yağlı kağıt yerleştirin ve kalıbın altını ve kenarlarını alüminyum folyoyla kaplayarak su girmesini engelleyin.
-
Bisküvileri un haline gelene kadar çekin. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın. Karışımı kalıbın tabanına yayın ve bardak yardımıyla düzleştirin.
-
Cheesecake harcı için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Labneyi süzün ve toz şekerle birlikte tel çırpıcıyla bir dakika çırpın. Kremaya limon suyunu ekleyin ve labneye ekleyerek karıştırın. Un ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Yumurtaları tek tek ekleyerek her birinden sonra iyice çırpın.
-
Karışımı dolaptan çıkarıp tabanın üzerine dökün. Birkaç kez tezgaha vurarak havasını çıkartın. Bir tepsiye sıcak su dökün ve kalıbı tepsiye yerleştirin.
-
Fırına yerleştirin ve hafif kızarana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Sonra fırının kapısını aralayın ve 20 dakika daha bekletin. Ardından fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
Frambuaz sosu için, frambuaz, şekeri ve suyu bir saat dolapta bekletin. Daha sonra ocakta kaynatın. Bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritin ve sos karışımına ekleyin. Karışım kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın, vanilyayı ekleyin ve kabuk tutmaması için hafifçe karıştırarak soğumasını sağlayın.
-
Cheesecake'i dilimleyip üzerine frambuaz sosunu dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!