Kremsi bir iç dolgu ve taze frambuazlarla kaplanmış bir tart hamuru kullanılarak hazırlanır. Bu tarifi denemek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak tart hamurunu hazırlamak için, un, toz şeker ve tuzu bir kapta karıştırın.
-
Soğuk tereyağını küp küp kesin ve un karışımına ekleyin. Tereyağını unla ovuşturarak karıştırın.
-
Hamur karışımına yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
-
Hamur dinlenirken tart kremasını hazırlamak için, sütü ve vanilyayı küçük bir sos tenceresinde kaynatın.
-
Ayrı bir kapta toz şeker ve yumurta sarılarını karıştırın. Un ve mısır nişastasını ekleyip çırpıcıyla karıştırın.
-
Kaynayan sütü azar azar yumurta karışımına ekleyip çırpmaya devam edin. Karışımı benmari usulü kaynar su buharının üzerinde çırparak koyulaşana kadar pişirin.
-
Kaynamaya başlayan kremayı ocaktan alıp tereyağını ekleyin ve karıştırın. Streç filmle kaplayıp buzdolabında 30 dakika soğutun.
-
Buzdolabında bekleyen tart hamurunu unlanmış tezgaha alın ve tart kalıbı büyüklüğünde açın. Tart hamurunu kalıba yerleştirin ve çatalla üzerine delikler açın.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan tartı soğumaya bırakın.
-
Soğuyan tart hamurunun üzerini soğutan kremayla kaplayın. Üzerine suyu süzülmüş frambuazları yerleştirin.
-
Dilimledikten sonra tekrar buzdolabında bekletip, soğuk servis yapabilirsiniz.