Fransız Usulü Elmalı Tart Tarifi
Malzemeler:
Tart hamuru için:
– 200 gram un
– 120 gram soğuk tereyağı
– 1 yemek kaşığı şeker
– 1 adet yumurta sarısı
– 2 yemek kaşığı soğuk su
– 1 tutam tuz
Elma püresi için:
– 3 adet elma
– 3 yemek kaşığı şeker
– 100 mililitre su
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 adet limon kabuğu rendesi
Üzeri için:
– 2 adet elma (çok ince dilimlenmiş)
– 1/2 adet limonun suyu (kararmaması için)
– 1 çimdik şeker
– 1 çay bardağı kayısı reçeli (piştikten sonra üzerine sürülecek)
Fransız Usulü Elmalı Tart Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Tart hamuru için, şeker ve unu bir robotun içerisine koyun ve hafifçe karıştırın. Ardından soğuk tereyağını küp küp doğrayarak, tek tek robota ekleyin ve malzemeler iyice karışana kadar işlemi sürdürün.
2. Yumurta sarısı ve soğuk suyu ekleyin. Bir tutam tuzla birlikte hamura ekleyin ve yoğurun. Hamuru buzlukta 10 dakika bekletin ve daha sonra açın.
3. Elma püresi için, elmaları küp küp doğrayın. Şeker, su, tarçın ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Elmalar yumuşayana kadar pişirin ve ardından çatalla ezerek püre haline getirin.
4. Tart hamurunu bir tart kabına yerleştirin ve üzerine elma püresini yayın.
5. Elmaları ortadan kesin ve çekirdek bölümünü çıkarın. İnce dilimler halinde kesin ve kararmaması için yarım limonun suyuyla karıştırın. Elmaları tartın üzerine yerleştirin.
6. Üzerine şeker serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan tartın üzerine kayısı reçelini sürün. Afiyet olsun!