Yoğun çikolata aromasıyla lezzetli ve pürüzsüz bir dokuya sahiptir. Bu tarifte, tereyağı, bitter çikolata, yumurta ve diğer bazı malzemeler kullanılarak kolayca yapılabilir. İşte, mükemmel fudge brownie tarifi...
🧺 Malzemeler
- 150 gram tereyağı (eritilmiş)
- 200 gram bitter kuvertür çikolata
- 3 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı kakao
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 0.5 su bardağı esmer şeker
- 1 çimdik tuz
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle, tereyağını kısık ateşte eritin. Dikkatli olun ve tereyağının yanmasını önlemek için düşük ateşte eritmeye özen gösterin.
-
Eritilmiş tereyağına küçük parçalara bölünmüş bitter çikolatayı ekleyin. Karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın. Homojen bir karışım elde etmek için sürekli karıştırın.
-
Toz şekeri ve esmer şekeri eritilmiş çikolataya ekleyin. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Bu işlem için yaklaşık 3 dakika kadar karıştırmanız yeterli olacaktır.
-
Yumurtaları tek tek ekleyin. Her yumurta ekledikten sonra 3 dakika kadar çırpma işlemine devam edin. Bu sayede brownielerinizin daha hafif ve kabarık olmasını sağlayabilirsiniz.
-
Kakao, tuz ve unu ekleyin. Karışımın tamamını homojen hale gelene kadar çırpın. Unu eklerken, ele yapışmayan bir kıvam oluşana kadar karıştırmaya devam edin. Bu sayede brownielerinizin kıvamı mükemmel olacaktır.
-
Fırını 175°C'ye ayarlayın ve hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün. Eşit bir şekilde yaydırdığınızdan emin olun.
-
Brownielerinizi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden en iyi sonucu almak için fırını yakından takip edin.
-
Brownielerinizi fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.