Bu tarif, ağızda dağılan pandispanya, kremalı iç dolgu ve çikolatalı ganaj sosu ile enfes bir tat sunar. İşte, adım adım Ganajlı Mini Pastacık tarifi:
👩🍳 Yapılışı
-
Kremayı hazırlamak için, süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını uygun bir tencereye alın. Sürekli karıştırarak pişirin.
-
Kremayı karıştırırken, fokurdamaya başladığında tencereyi ocaktan alın. Vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın.
-
Kremanın ilk sıcağı geçince krem şantiyi ekleyin ve çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edince üzerini streç film ile örtün ve soğumaya bırakın. Ardından buzdolabına kaldırın.
-
Pandispanya için, yumurtaları, şekeri ve vanilini köpük köpük olana kadar çırpın.
-
Süt, kakao, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
-
Pişirme kağıdı serili bir büyük dikdörtgen borcama veya fırın tepsisine kek harcını aktarın.
-
Önceden ısıtılmış 170 derece alt üst ayarda 15-18 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz bekletmeden soğuması için bir kenara alın.
-
Soğuyan pandispanyayı bardak yardımıyla veya yuvarlak bir aparatla keserek mini kekler elde edin.
-
Hazırladığınız kremayı sıkma torbasına alın. Keklerin üzerine 2-3 dilim muz yerleştirin ve ardından kremadan sıkın. Diğer yuvarlak keki üzerine kapatın. Bu adımları tüm kekler için uygulayın.
-
Kalan kek parçalarını uygun bir tabağa yerleştirin. Üzerine kalan kremayı sıkın. En küçük kek parçalarını ufalayın ve bu karışımı üzerine serpiştirin.
-
Sıvı kremayı ısıtın. Kaynama noktasına gelince ocaktan alın ve yarısına süt, yarısına gold çikolata ekleyip karıştırın. Mini keklerin üzerine ganaj sosunu gezdirin.
-
Hazırladığınız mini pastacıkları buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
-
Dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!