İşte lezzetli garnitürlü falafel tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 1 konserve haşlanmış garnitür
– 2 bardak haşlanmış nohut
– 1 adet yumurta
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı zerdeçal
– 1 avuç keten tohumu (isteğe bağlı)
Tarif:
1. Öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatın. Ardından az tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan nohutları süzün ve soğumaya bırakın.
2. Mutfak robotunuza haşlanmış nohutları ve garnitürleri, zeytinyağı ve baharatları ekleyin. Hafif taneli bir karışım elde edene kadar karıştırın. Püre haline getirmemeye dikkat edin, piştiği zaman garnitürlerin ve nohutların dokusu güzel bir şekilde hissedilmelidir.
3. Karışıma bir adet yumurta ekleyin ve iyice yedirin. Bu, falafellerin daha tutucu bir kıvama gelmesini sağlayacaktır. Hazırladığınız harcı yarım saat buzdolabında dinlendirin, böylece karışım katılaşacak ve şekillendirmesi daha kolay olacaktır.
4. Harcı dolaptan çıkarttıktan sonra, elinizi ıslatarak minik parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarlayarak şekillendirin. Dilerseniz falafellerin üzerine keten tohumu serpebilirsiniz. Bu, lezzetli bir çıtırlık katmanı oluşturur.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, falafeller iyice kızarana kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 20-25 dakika sürebilir.
6. Garnitürlü falafelleri sıcak servis yapabilirsiniz. Yanına yoğurtlu sos veya humus gibi soslarla servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Garnitürlü falafellerin içerisine dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Örneğin, nane, kişniş veya pul biber gibi baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
– Falafelleri yağda kızartmak yerine fırında pişirmek daha sağlıklı bir seçenektir.
– Falafelleri daha lezzetli hale getirmek için yanında taze sebzeler veya salatalıklı yoğurt sosuyla servis yapabilirsiniz.