Gerçek Pastane Poğaçası Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. Bir karıştırma kabının içine unu, instant mayayı, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.

2. Açtığınız havuza tereyağı, sıvı yağ, ılık süt, su ve bir adet yumurtanın sarısını ekleyin. Diğer yumurtayı da ekleyin.

3. Ortadan başlayarak sıvıları karıştırın ve yavaş yavaş unu da içine alarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 4-5 dakika kadar tezgahın üzerinde yoğurun.

4. Hamuru kabın içine koyun ve nemli bir bez veya streç film ile kapatarak 10 dakika dinlendirin.

5. Dinlendikten sonra hamuru bezelere ayırın ve tezgaha dizin. Bezelerin üzerini örtüp 10 dakika kadar dinlendirin.

6. Bezeleri elimizle açın ve iç malzemesini koyarak şekil verin.

7. Fırın tepsisine dizdiğiniz poğaçaları 1 saat kadar mayalandırın veya fırını fansız ayarında açarak 15 dakika kadar mayalandırın.

8. Mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısını sürün ve isterseniz susam veya çörek otu ekleyin.

9. 180°C'de ısıtılmış fırında poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin.

10. Dilerseniz yumurta sarısının içine biraz şeker ve sıvı yağ ekleyerek poğaçaların üzerine sürün.

11. Afiyet olsun!