Girit Kabağı, Girit adasının en popüler yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, kabağın kavrulmuş biber ve domates sosu ile servis edilir. Girit Kabağı, aynı zamanda kolayca hazırlanan ve herkes tarafından sevilen bir yemektir.
Malzemeler
2 kabak
½ fincan zeytinyağı
5-6 diş ince dilimlenmiş sarımsak
1 küçük soğan ince doğranmış
14 ons konserve domates püresi
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı kurutulmuş ezilmiş kekik
Bir tutam ezilmiş pul biber
İsteğe bağlı garnitür olarak beyaz peynir parçası
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanozTalimatlar
Fırını önceden 400 ° F, 200 ° C'ye ısıtın.
Kabakları yıkayın ve kurulayın.
Kabağın ortasından sarımsağın içine sığması için yeterince derin bir yarık açın.
Sarımsak dilimleri ile doldurun.
Dolma kabakları küçük bir fırın tepsisine koyun ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
30 dakika fırında kızartın.
Kabaklar kavururken sosu hazırlayın.
Kalan zeytinyağını küçük bir tavada doğranmış soğanla karıştırın. Orta ateşte 10 dakika veya yumuşayana ve altın rengine gelene kadar pişirin.
Püre haline getirilmiş domatesleri ekleyin ve biraz tuz, ezilmiş pul biber ve kekik ekleyin.
Sosu kalınlaşana kadar pişirin. 10 dakika kadar. Gerekirse baharatları tadın ve ayarlayın.
Pişirme kabını fırından çıkarın. Sosu kabakların üzerine dökün, fırın tepsisini folyo ile örtün ve tekrar fırına verin.
Isıyı 350 ° F, 180 ° C'ye düşürün ve 1 saat 15 dakika veya kabak yumuşayana kadar pişirin.
Folyoyu çıkarın ve üstü açık şekilde 10-15 dakika daha pişirin.
Kabakların üzerine biraz beyaz peynir ufalayın, maydanozla süsleyin ve kızarmış ekmeğin yanında servis yapın. Zevk almak!