Glutensiz Kestaneli Çikolatalı Kek Tarifi
🧺 Malzemeler
- 200 gram bitter çikolata
- 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1,5 su bardağı kestane (pişmiş ve öğütülmüş)
- 6 adet yumurta
- 60 gram pudra şekeri
- 1 tutam tuz
👩🍳 Yapılışı
-
Kestaneleri istediğiniz şekilde pişirebilirsiniz. Önceden haşladıktan sonra fırında pişirmeyi tercih edebilirsiniz.
-
Ayıkladığınız kestaneleri blenderda çok toz olmayacak şekilde çekin.
-
Çikolataları benmari usulü eritin.
-
Yumurtaların beyazını ve sarısını ayrı kaplara ayırın.
-
Yumurta sarısı, pudra şekeri ve tereyağını mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
-
Kestaneyi ve eritilmiş çikolatayı ekleyerek spatula ile karıştırın.
-
Yumurta akını bir tutam tuz ile köpük kıvamı alana kadar mikserle çırpın.
-
Köpürttüğünüz yumurta akını yavaşça diğer karışıma ekleyin ve alttan üste doğru spatula ile karıştırın.
-
20 cm çapındaki kelepçeli bir kalıba kek harcını dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Keki fırında akışkan bir kıvam isterseniz, süreyi daha az yapabilirsiniz.
-
Kek piştikten sonra bıçak testi yaparak kontrol edin. Eğer bıçak temiz çıkarsa, kekiniz hazır demektir.
-
Deneyenlere afiyet olsun.