İçerisinde muz, badem sütü ve badem unu gibi sağlıklı malzemeler bulunan bu tarif, glutene karşı hassasiyeti olan veya glutenden kaçınan kişiler için ideal bir seçenek. Hem kahvaltılarda hem de öğün aralarında keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi denemeye ne dersiniz?
Glutensiz Pankek Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 adet olgun muz
– 123 gram badem sütü (ya da normal süt)
– 4 adet yumurta
– 256 gram badem unu (yoksa yulaf ezmesini robottan geçirip un haline getirip kullanabilirsiniz)
– 5 gram kabartma tozu
– 1 tutam tuz
– 5 gram vanilya
– 5 gram Hindistan cevizi yağı (yoksa zeytinyağı)
– 1 yemek kaşığı chia tohumu (arzuya göre)
– 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (tavayı yağlamak için)
Glutensiz Pankek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Bütün malzemeleri bir robota ekleyin ve iyice karışana kadar çekin. Homojen bir karışım elde etmek için malzemelerin tamamen birbirine karıştığından emin olun.
2. Tavayı iyice ısıtın. Hindistan cevizi yağını fırçayla tavanın her yerine eşit bir şekilde sürün. Bu sayede pankeklerin yapışmasını önleyeceksiniz.
3. Pankek harcını hazırladığınız tavaya dökün. Harcı ortasından başlayarak yavaşça yayın ve her bir pankek için yaklaşık olarak 1/4 su bardağı kadar harç kullanın. İsterseniz daha büyük veya daha küçük pankekler yapmak için harcı ayarlayabilirsiniz.
4. Pankeklerin üst yüzeyinde kabarcıklar çıkana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık olarak 1-2 dakika sürebilir. Daha sonra spatula yardımıyla pankekleri nazikçe ters çevirin ve diğer yüzlerini pişirin.
5. Pişirdiğiniz pankekleri servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak üzerine çeşitli meyveler, bal veya şurup gibi tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz.
6. Afiyetle tüketmek için hazır! Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Pankek hamurunun kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer hamur çok yoğunsa biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Eğer hamur çok sulanırsa biraz daha badem unu ekleyebilirsiniz.
– Pankeklerin alt yüzeyi altın rengine dönene kadar pişirmek önemlidir. Bu sayede içerisindeki hamur tam olarak pişecektir.
– Pişen pankekleri sıcak olarak servis etmek, lezzetlerini daha da artıracaktır.
– Pankekleri çeşitlendirmek için içerisine çikolata parçaları, fındık veya meyve ekleyebilirsiniz. Böylelikle farklı tatlar deneyebilirsiniz.