Glutensiz Pırasalı Börek Tarifi
İç harcı için malzemeler:
– 200 gram kıyma
– 4 dal pırasa
– 2 adet havuç
– 1 adet kapya biber
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tutam tuz
– 1 tutam karabiber
– 1 tutam zerdeçal
Hamuru için malzemeler:
– 4 adet patates
– 1 çay bardağı nohut unu
– 100 gram beyaz peynir (tulum peyniri kullanılabilir)
– 1/3 demet dereotu
– 1 adet yumurta
– 1 tutam tuz
– 1 tutam karabiber
Üzeri için malzemeler:
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tutam çörek otu
Glutensiz Pırasalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak iç harcı için kıymayı kavurun. Kavrulan kıymaya ince ince doğradığınız pırasaları, kapya biberleri ve rendelediğiniz havuçları ekleyin.
2. Salçayı ve baharatları da ekledikten sonra biraz daha kavurun ve ocaktan alın.
3. Hamur için patatesleri rendeleyin. İnce ince doğradığınız dereotunu, tulum peynirini, nohut ununu ve yumurtayı da ekleyin. Tuz ve baharatları da unutmayın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Borcama hamurun yarısını dökün ve üzerine iç harcı yayın. Geri kalan hamuru da iç harcın üzerine yayın.
5. Üzeri için yoğurt ve zeytinyağını karıştırın ve böreğin üzerine sürün.
6. Son olarak çörek otunu serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
7. Afiyet olsun!