Glutensiz Ramazan Pidesi Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.

2. Bir karıştırma kabına 3,5 su bardağı glutensiz unu koyun. Ardından kabartma tozu, şeker, tuz, 3 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1,5 su bardağı ılık suyu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak, yumuşak bir kıvam almalıdır. Eğer hamur çok sert veya çok yapışkan olursa, azar azar daha fazla un ekleyebilirsiniz.

4. Hamuru yoğurduktan sonra kalan yarım su bardağı glutensiz unu da ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamurunuz elastik ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun.

5. Hamuru tezgaha alın ve üzerine çok az zeytinyağı sürün. Böylece hamur daha kolay şekil alır. Hamuru yuvarlak bir pide şekli verin.

6. Pişirme tepsinizi yağlayın ve hazırladığınız hamuru tepsiye yerleştirin. Hamurun ortasına biraz bastırarak şekil verin.

7. Hamurun üzerini bir bezle örtün ve yaklaşık yarım saat dinlendirin. Bu süre içinde hamurun kabarması için zaman tanıyın.

8. Hamur dinlendikten sonra tekrar tezgaha alın ve şekil vermeye devam edin. Yumurta sarısını zeytinyağı ile karıştırın ve pidenin üzerine sürün. Ardından çörek otunu serpiştirin.

9. Pideyi önceden ısıtılmış 200 derecede yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Yumurta sarısı kızarmaya başladığında pideniz pişmiş demektir.

10. Pişen pidenizi fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!