Bu tarifte, pürüzsüz bir kıvama sahip beyaz peynir, yumurtalar, pudra şekeri ve krema kullanarak lezzetli bir cheesecake elde edeceğiz. İşte detaylı tarif:
🧺 Malzemeler
- 600 gram beyaz peynir
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 5 adet yumurta
- 300 mililitre krema
- 110 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması (isteğe bağlı, üzeri için)
👩🍳 Yapılışı
-
Tereyağını bir tavada eritin ve kaynamaya başladığında altını kapatıp soğuması için bir kenarda bekletin.
-
Başka bir kapta beyaz peyniri ve pudra şekerini mikser yardımıyla çırpın. Karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma işlemine devam edin.
-
Yumurtaları teker teker ekleyin ve her seferinde iyice çırpın. Bu adımı tamamladıktan sonra karışımınız homojen bir kıvam alacaktır.
-
Soğuyan tereyağının içine kremayı ekleyin ve tel çırpıcı kullanarak iyice karıştırın. Ardından bu tereyağlı ve kremalı karışımı peynirli karışıma ekleyin.
-
Tüm malzemeler birbirine iyice karıştığında, yağlı kağıt serdiğiniz 24 cm'lik yuvarlak kelepçeli bir kalıba dökün. Dökme işlemini yaparken kalıbı hafifçe sallayarak karışımın kalıba eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
-
Önceden ısıtılmış 210 derece fırında cheesecake'i 25 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden cheesecake'in üstü hafifçe kızarana kadar kontrol edin.
-
Pişirdikten sonra cheesecake'i fırından çıkarın ve tamamen soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
-
Soğuduğunda, isteğe bağlı olarak üzerine kakaolu fındık kreması ekleyebilirsiniz. Bunun için kakaolu fındık kremasını cheesecake'in üzerine dökün ve spatula yardımıyla yayın.
-
Cheesecake'i buzdolabında en az 4 saat boyunca dinlendirin. Böylece cheesecake'in kıvamı tamamen oturacak ve daha lezzetli olacaktır.
-
Dilimleyerek servis yapabilir ve afiyetle tüketebilirsiniz.