Glutensiz Yoğurtlu Karabuğday Çorbası Tarifi
Malzemeler:
– 1 su bardağı karabuğday (bir parmak eksik)
– 1 çay bardağı haşlanmış nohut
– 1/2 kilogram yoğurt
– 1 yemek kaşığı içme suyu (açmak için)
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kuru nane
– 1 çay kaşığı pul biber
Yapılış:
1. Karabuğdayı bir kaseye alın ve yaklaşık 8-10 defa yıkayarak kara suyunun çıkmasını sağlayın.
2. Bir tencereye su koyun ve içine karabuğday ve nohutu birlikte ekleyin. 8-10 dakika kadar haşlayın ve suyunu süzün.
3. Sıcak çorba şeklinde tüketmek isterseniz, bir kasede yumurta, un ve yoğurdu iyice çırpıp hazırlayın. Yoğurdu kesilmemesi için, kaynayan karabuğday suyundan azar azar ilave edebilirsiniz. Karıştırarak kaynamasını sağlayın. Ancak ben soğuk çorba şeklinde yapmayı tercih ettim. Bu yüzden yarım kilo yoğurdu su ile özleştirip biraz tuz ekleyerek karıştırın.
4. Hazırladığınız yoğurtlu karışıma soğumuş karabuğdayı ve nohutu ekleyin ve karıştırın.
5. Tavada tereyağı, nane ve pul biber hafifçe kavrulduktan sonra tencereye ekleyip karıştırın.
6. Hazır! Afiyet olsun.