İçerisinde bulunan çeşitli sebzeler, bu çorbanın görsel açıdan da etkileyici olmasını sağlıyor. Ayrıca, doğal ve taze malzemeler kullanarak hazırlanan bu çorba, vitamin ve mineral açısından da oldukça zengin bir seçenek. Hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir tarif olan Gökkuşağı Sebze Çorbası’nın nasıl yapıldığına detaylı bir şekilde göz atalım.
Gökkuşağı Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 adet soğan
– 1 avuç maydanoz
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 2 bardak su
– 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
Gökkuşağı Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, soğanı soyup ince bir şekilde doğrayın. Maydanozu da ince ince kıyın.
2. Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyip 2-3 dakika kadar kavurun.
3. Önceden hazırladığınız gökkuşağı sebzelerini (havuç, pırasa, kereviz, brokoli, patates gibi) suyuyla beraber tencereye ekleyin.
4. Üzerine yaklaşık iki bardak sıcak su ilave edin ve karıştırın.
5. Tencerenin kapağını kapatın ve çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
6. Pişen çorbayı blenderdan geçirin ve tekrar tencerenize aktarın.
7. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
8. Son olarak, muskat cevizi rendesini ekleyin ve çorbayı karıştırın.
9. Ardından sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Gökkuşağı Sebze Çorbası’nı daha lezzetli hale getirmek için sebzeleri fırında pişirebilirsiniz. Sebzeleri doğradıktan sonra zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırıp fırın tepsisine yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Daha sonra çorbaya ekleyebilirsiniz.
– Sebzeleri doğrarken aynı boyutlarda kesmeye özen gösterin, böylece hepsi aynı sürede pişer.
– Çorba kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su ekleyebilir veya azaltabilirsiniz.
– Muskat cevizi rendesini çorbanın içerisinde kendini daha iyi hissettirmesi için ekleyin. Ancak, muskat cevizi lezzetini seviyorsanız miktarını artırabilirsiniz.