İçerisinde bulunan peynir, yeşillik ve baharatlar ile oldukça zengin bir lezzet sunar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı süt
– 1 silme tatlı kaşığı tuz
– 1 adet yumurta
– 1 dal taze soğan
– 1 tutam maydanoz
– 1 tutam dereotu
– 1 paket kabartma tozu
– 0.5 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
– 2 su bardağı un
– 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
– 1 tutam karabiber
– 0.5 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
1. Derince bir kaba yumurtayı kırın ve üzerine su ile sütü ekleyin. İyice çırpın.
2. Taze soğan, maydanoz ve dereotunu ince şekilde doğrayın. Peynirleri rendeleyin.
3. Doğranmış yeşillikleri ve rendelenmiş peynirleri karışıma ekleyin. Tuz, karabiber ve kabartma tozunu da ilave edin.
4. Unu azar azar karışıma ekleyerek iyice çırpın. Kıvamı krep hamuruna benzeyecektir.
5. Bir krep tavasına veya teflon tavaya her seferinde bir tatlı kaşığı kadar sıvı yağ ekleyin. Ardından bir kepçe yardımıyla hazırladığınız karışımdan tavaya dökün.
6. Krep gibi arkalı önlü pişirin. Altı kızarana ve üst yüzeyi pişene kadar tavayı çevirebilirsiniz.
7. Pişen krepleri servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
İpuçları:
– Krepleri pişirirken tavanın altını orta ateşte tutun. Aşırı yüksek ateşte pişirmek kreplerin yanmasına neden olabilir.
– Karışımı çırpmak için bir çırpıcı veya tel kullanabilirsiniz. Böylece tüm malzemelerin homojen bir şekilde karışmasını sağlarsınız.
– Krepler piştikten sonra üzerine tereyağı veya sıvı yağ sürerek daha lezzetli bir aroma elde edebilirsiniz. Ayrıca üzerine yoğurt veya soslar da ekleyebilirsiniz.