Greyfurtun ekşi ve tatlı aroması, tarçın, zencefil, muskat cevizi gibi baharatlarla harmanlanarak keke ayrı bir tat katmaktadır. Bu tarifle, misafirlerinizi veya ailenizi bu özgün lezzetle şaşırtabilirsiniz. İşte greyfurtlu kek tarifi:
🧺 Malzemeler
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1,5 çay bardağı üzüm pekmezi
- 3 adet greyfurt (suyunu sıkacağız)
- 2 çay kaşığı zencefil
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1 çay kaşığı mahlep
👩🍳 Yapılışı
-
Ununuzu bir kaba alın ve içerisine zencefil, tarçın, yenibahar, muskat cevizi rendesi ve mahlep ekleyerek karıştırın. Bu karışımı iki kez elekten geçirerek topaklanmaları engelleyin.
-
Greyfurtları sıkma işlemi için bir bardağın üzerine yerleştirin ve greyfurtları keserek suyunu sıkın. Kesik kısımlarını temizleyip suyunu başka bir kaba alın.
-
Ayrı bir kapta, üzüm pekmezi ve yoğurdu homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. İçerisine greyfurt suyunu ekleyin ve tekrar karıştırın.
-
Sıvı malzemelere un karışımını yavaşça ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Unun tamamen karıştığından emin olun.
-
Kek kalıbınızı yağlayın veya yağlı kağıt serin. Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve yüzeyini düzleştirin.
-
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında, yaklaşık 25-30 dakika kadar keki pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan yöntemini kullanabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, çıkan kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
-
Pişen keki fırından çıkarın ve biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.