İçerisinde ıspanak, lor peyniri ve soğan gibi lezzetli malzemeler bulunur. Yumuşak hamuru ve içerisindeki harç ile doyurucu bir alternatif olan bu börek, hem kahvaltılarda hem de öğlen veya akşam yemeklerinde tüketilebilir. İşte sizin için adım adım tarifini hazırladık.
Güneş Börek Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 su bardağı süt
– 3 adet yumurta (1 tam, 2’nin akı)
– 44 gram yaş maya
– 3 çorba kaşığı şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 6 su bardağı un
– 2 adet kuru soğan
– 650 gram ıspanak
– 300 gram lor peyniri (ya da az yağlı beyaz peynir)
– 1 çay bardağı sıvı yağ
Güneş Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle, sütü, yağı, şekeri, tuzu, mayayı ve 1 adet yumurtayı bir kaba alın ve iyice karıştırın.
2. Karışıma azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamurun üzerini kapatın ve sıcak bir ortamda 1-2 saat kadar dinlendirin. Bu şekilde hamurun mayalanmasını sağlayın.
4. Bu arada, soğanları yemeklik doğrayın ve ıspanakları küçük parçalar halinde doğrayın.
5. Bir tavada biraz sıvı yağ ile doğradığınız soğanları sotelemeye başlayın.
6. Ardından ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar suyunu çekip kızarana kadar pişirin.
7. Ocağı kapatın ve ıspanaklı harcın içerisine lor peynirini ekleyin. İsteğe bağlı olarak baharatlar ekleyebilirsiniz. Karıştırarak iyice karışmasını sağlayın.
8. Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün.
9. Bir bezeyi servis tabağından daha büyük bir şekilde açın ve yanmaz kağıt serili fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin.
10. Hamurun tam orta kısmına bir kase kadar ıspanaklı harç koyun.
11. Ardından iç harç etrafında bir yuvarlak oluşturacak şekilde hamuru katlayın. Burada biraz boşluk bırakmak önemlidir.
12. İkinci hamuru da aynı şekilde açın ve üstüne koyun.
13. Orta kısımdaki iç harcın üzerine bir kase yerleştirin ve kenarları çatal yardımıyla kapatın. Böylece hamurlar birleşmiş olur.
14. Hamurun üst kısmını 2-3 santim aralıklarla kesin, adeta pizza dilimi şeklinde keser gibi.
15. Kesilen dilimleri elinizle yan çevirin ve ıspanağı daha belirgin bir şekle getirin.
16. Ortadaki kaseyi alın ve böreği yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
17. Diğer iki hamuruda aynı şekilde hazırlayın.
18. Ayırdığınız yumurta sarılarını böreklerin üzerine sürün.
19. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında böreklerin üstü kızarana kadar pişirin.
20. Sıcak veya ılık olarak servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Ispanak yerine pazı veya pancar yaprakları da kullanabilirsiniz.
– Hamurun mayalanması için sıcak bir ortamda bekletmeniz önemlidir.
– Dilimler arasında boşluk bırakmak, böreğin iç harcının daha iyi pişmesini sağlar.