Özellikle ramazan aylarında iftar sofralarının vazgeçilmezi olan güveç pide, yapımı kolay ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. İçerisindeki malzemelerle de oldukça besleyici olan güveç pideyi evinizde yaparak sevdiklerinize lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz. İşte, adım adım güveç pide tarifi…
Güveç Pide Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 su bardağı sıcak su
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 paket kuru maya
– 500 gram un
– 3 adet domates
– 1 adet soğan
– 200 gram kıyma
– 1 çay kaşığı tuz
– 10 dal maydanoz (üzeri için)
Güveç Pide Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Hamur için; sıcak suyun içine şeker, maya ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
2. Unu derin bir kaseye alın ve azar azar sıvı karışımı unun üzerine ekleyin. Hamur toparlanmaya başladığında sıvı eklemeyi bırakın.
3. Hafifçe unlanmış bir tezgahta hamuru pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Ardından hamuru hafifçe yağlayın ve üstünü örtüp bir saat kadar mayalamaya bırakın.
4. Soğan ve domatesleri rendeleyin. Kıymayı, rendelenmiş domates ve soğan ile birlikte yoğurun. Tuzu ekleyip karıştırın. Karışımın hafif cıvık bir kıvamda olmasına dikkat edin. Eğer kıvamı istediğiniz gibi değilse biraz daha domates rendesi veya su ekleyebilirsiniz.
5. Mayalanan hamuru hafifçe yağladığınız tezgahta on bezeye bölün ve her birini yuvarlayın.
6. Bezeleri merdane yardımıyla yaklaşık 20 santimetrelik uzun parçalara açın ve yağlanmış bir tepsiye yerleştirin.
7. Tepsideki hamurların üzerine kenarları boşta kalacak şekilde bir mandalina büyüklüğünde harç alıp yayın.
8. Hamurları tezgahta 5 dakika beklettikten sonra 230-240 derecede ısıttığınız fırının taban kısmına yerleştirin.
9. İlk beş dakikadan sonra ara ara pidelerin tabanını kaldırıp kontrol edin. Tabanı renk alan pideleri çıkarın. Kenarlarına hemen zeytinyağı sürün ve üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
10. Güveç pideyi sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamur mayalandıktan sonra üzerini örterek bekletmek, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
– Harcı hazırlarken domates ve soğanı iyice karıştırdığınızdan emin olun, homojen bir karışım elde etmek önemlidir.
– Tepsinin altını ısıtarak güveç pidenin altının çıtır çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.
– Güveç pideyi sıcak servis etmek, lezzetinin ve çıtırlığının korunmasını sağlar.