Bu tarifte, kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyebilecek bir ekmek tarifi sunulmaktadır. İster kahvaltılarda, ister öğünlerde yanında sevdiklerinizle paylaşarak büyük bir keyif alabilirsiniz.
Malzemeler:
– 2 su bardağı ılık su
– 1 paket instant maya
– 1 silme yemek kaşığı şeker
– 1 silme yemek kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 4,5 su bardağı un (aldığı kadar)
Yapılış:
1. Bir kaba ılık suyu alın ve üzerine un, maya, şeker ve tuzu ekleyin. (Instant mayaları suda eritmek gerekmez, ancak yaş maya kullanıyorsanız suda eriterek 10 dakika bekletmelisiniz.)
2. Karışımı tahta bir kaşıkla iyice karıştırın ve ele yapışmayacak, ancak sert olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Son olarak hamuru elinizle toparlayın ve kabın içinde 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katı kadar kabarması gerekmektedir.
4. Mayalanma süresi sonunda tezgahı unlayın ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp una bulayın. Parmak uçlarınızla hamuru birkaç defa katlayarak ve yuvarlayarak güveçlere yerleştirin. (Güveçe yağlı kağıt koyabilir veya un serpebilirsiniz, böylece ekmekler kolayca çıkarılabilir.)
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ekmeklerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
6. Fırından çıkardıktan sonra ekmeklerin üzerine parmak uçlarınızla hafifçe su serpiştirin ve temiz bir bezle örtün. Ekmeklerin soğumasını sağlayın.
7. Ekmekler soğuduktan sonra güveçten çıkarabilir ve servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Dilerseniz hamura rendelenmiş peynir, zeytin veya baharat gibi ekstralar ekleyerek ekmeklere farklı tatlar verebilirsiniz.
– Ekmeklerin üzerine susam, çörek otu veya kekik gibi malzemeler serperek daha lezzetli bir görünüm elde edebilirsiniz.
– Fırından çıkan ekmeklerin üzerini temiz bir bezle örterek, buharlaşmayı önleyebilir ve daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlayabilirsiniz.
– Mayalanma süresi, hamurun ortam sıcaklığına ve mayanın etkinliğine bağlı olarak değişebilir. Hamurun iki katına çıkması önemlidir, bu nedenle mayalanma süresini gözlemleyerek ayarlayabilirsiniz.