Evde de kolaylıkla hazırlanabilen bu lezzetli yemeği yapmak için birkaç ipucu ve doğru yöntemleri takip etmek önemlidir. Bu tarifte, mükemmel bir ev yapımı hamburger yapmak için gereken malzemeler ve adımlar detaylı bir şekilde anlatılmıştır.
Hamburger Tarifi İçin Malzemeler:
Hamburger köftesi için:
– 200 gram yağ oranı yüksek burger eti
– 20 gram et suyu
– 10 gram karabiber-tuz karışımı
Hamburgeri için:
– 90 gram burger ekmeği
– 35 gram domates
– 20 gram füme et
– 5 gram yeşillik (marul yaprağı)
– 13 gram kırmızı soğan
– 10 gram cheddar peyniri
Servisi için:
– 120 gram kızarmış patates
Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, burger köftesi için eti buzdolabında dinlendirin. Etin 0-4 derece arasında bir sıcaklıkta dinlenmesi, lezzetli ve sulu bir hamburgere sahip olmanızı sağlayacaktır.
2. Dinlenmiş eti yağ oranını artırmak için yağ ile birlikte çekerek kıyma haline getirin. Ardından et suyunu, tuz-karabiber karışımını ekleyerek karıştırın. Yoğurarak hamburger köftesi haline getirin ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlenmesi için bekletin.
3. Diğer yandan, domatesi dilimleyin ve yeşillikleri yıkayıp kurutun. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın.
4. Arzu ederseniz, kırmızı soğanı toz şekerle karamelize ederek sos haline getirin. Bunun için kırmızı soğanı bir tavada toz şekerle birlikte karamelize edin ve ardından ketçap ekleyerek karıştırın.
5. Hamburger köftesini ızgarada istediğiniz şekilde pişirin. İstenilen pişirme derecesine göre köfteyi kızartın.
6. Köfteyi ızgaradan aldıktan sonra cheddar peyniri üzerine yerleştirin ve peynirin ısıyla erimesini sağlayın.
7. Hamburger ekmeklerinin iç kısmını da ızgarada hafifçe kızartın.
8. Kızarmış hamburger ekmeğinin alt kısmına hazırladığınız sosu sürün. Üzerine marul yaprağını yerleştirin. Ardından dilimlenmiş domates ve kırmızı soğan ekleyin.
9. Eriyen cheddar peynirine tutunması için füme et dilimini ekleyin. Ekmeğin üst (kapak) kısmına arzu ettiğiniz bir sosu sürüp hamburgerin üzerine kapatın.
10. Hamburgeri sıcak servis edin ve yanında kızarmış patateslerle birlikte sunun.
İpuçları:
– Dinlenmiş et kullanmak, hamburger köftesinin daha lezzetli ve sulu olmasını sağlar.
– Köfteyi ızgarada pişirirken, iç kısmının hala pembe kalmamasına dikkat edin. Ancak tamamen kurutmadan da pişirmemeye özen gösterin.
– Ekmeğin iç kısmını ızgarada hafifçe kızartarak, ekmeğin daha çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.
– Farklı lezzetler denemek için hamburgerın içine salatalık turşusu, dilimlenmiş avokado veya baharatlı soslar ekleyebilirsiniz.