Haşhaşlı Bükme Tarifi
Malzemeler:
– 6-6,5 su bardağı un (5 bardaktan sonra kontrollü ekleyin)
– 1 paket yaş maya
– 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
– 2 su bardağı ılık süt
– 1 su bardağı (bir parmak eksik) sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 4 yemek kaşığı toz şeker
– 4 yemek kaşığı haşhaş
– 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
1. Şeker, maya ve sütü karıştırıp 10 dakika bekletin. Yumurta ve sıvı yağı ekleyerek 1-2 tur karıştırın.
2. Tuzunu atıp yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru 4 eşit bezeye bölün.
3. Bir kapta haşhaş ve sıvı yağı homojen hale gelene kadar karıştırın. Bezelerden birini açın ve üzerine haşhaşlı karışımdan sürün. Her tarafına gelecek şekilde toz şeker serpin.
4. Diğer bezeleri de açıp üzerine haşhaşlı karışımı sürün. Bıçak yardımıyla şeritler şeklinde kesin. Her bir şeridi zıt olacak saat yönünde çevirin.
5. Kendi ekseni etrafında dolayıp yağlı kağıda dizin. Şeritler bitene kadar hepsini bu şekilde yapın.
6. Yumurta sarısını sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
7. Afiyet olsun.