İçindeki haşhaş tohumuyla kıvamına ve tadına farklı bir dokunuş katan bu muhallebi, aynı zamanda hafif ve serinletici bir tatlıdır. İşte adım adım nasıl yapılacağına dair detaylı tarif:
🧺 Malzemeler
- 5 yemek kaşığı pirinç unu
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 litre süt
- 2,5 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu
- Servisi için: 2,5 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı (arzuya göre)
- 4-5 adet nane yaprağı (arzuya göre)
👩🍳 Yapılışı
-
Bir tencereye pirinç unu ve şekeri alın. İyi bir şekilde karıştırın.
-
Yavaş yavaş sütü ekleyin ve topaklanmaması için sürekli çırpma işlemine devam edin.
-
Karışımı orta ateşte pişirmeye başlayın. Bu sırada muhallebi topaklanmaması için sürekli karıştırın.
-
Muhallebi yaklaşık 8-10 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Bu süre zarfında kıvamını alırken ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.
-
Muhallebi boza kıvamına geldiğinde ocağın altını kapatın ve haşhaş tohumlarını ekleyin.
-
Haşhaş tohumlarını muhallebiyle güzelce karıştırın, böylece tohumlar eşit bir şekilde dağılacaktır.
-
Hazırladığınız muhallebiyi bir kepçe yardımıyla servis kaselerine eşit bir şekilde paylaştırın.
-
Muhallebiyi ilk sıcaklığı geçtikten sonra buzdolabına alın ve en az 1 saat dinlendirin.
-
Servis etmeden önce arzuya göre üzerine toz Antep fıstığı serpin ve taze nane yapraklarıyla süsleyin.
-
Haşhaşlı muhallebiniz hazır! Afiyet olsun!