İçeriğindeki haşhaş tohumları, tatlının üzerindeki süslemeyi ve lezzeti arttırır. İşte, haşhaşlı Sultan Tatlısı tarifinin doğru şekli:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım. Bir tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra 7-8 dakika daha orta ateşte kaynatın. Son olarak limon suyunu ekleyin ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.

  2. Hamur için, bir kasede yumurta, tereyağ, sıvı yağ, vanilya ve pudra şekerini karıştırın.

  3. Karışıma irmik, kabartma tozu ve azar azar un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. (Un miktarı hamurun kıvamına göre değişebilir, yavaşça ekleyerek kontrol edin.)

  4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yuvarlanmış hamurları önce süte, ardından mavi haşhaş tohumuna bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Hamur toplarının ortalarını hafifçe çukurlaştırın.

  5. Fırını önceden 175 dereceye ısıtın ve tepsiyi fırına verin. Hamurlar altın rengini alıp pişene kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.

  6. Sıcakken tatlının üzerine soğumuş şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için tatlıyı biraz bekletin.

  7. Şerbetini çeken tatlıların çukur kısımlarına kaymak ya da çırpılmış krem şanti ekleyin.