İçerisindeki zeytinyağı ve portakal kabuğu rendesiyle farklı bir lezzet katan bu tatlıyı yapmak oldukça kolaydır. Un, irmik ve diğer malzemelerin karıştırılmasıyla oluşturulan hamur, fırında pişirilip ardından sıcak şerbetle buluşturularak enfes bir tatlı haline getirilir. İşte, adım adım yapabileceğiniz haşlama tatlısı tarifi.
Haşlama Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:
– 1+1/4 su bardağı su (250 ml)
– 1.5 su bardağı zeytinyağı
– 3/4 su bardağı toz şeker
– 1 yemek kaşığı tarçın
– 1 çay kaşığı karbonat
– 2 yemek kaşığı portakal suyu
– 1 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
– 1 paket kabartma tozu
– 6 su bardağı un (silme)
– 1 çay bardağı irmik (tepeleme)
Şerbeti İçin:
– 1.5 su bardağı su
– 2 su bardağı toz şeker
– 1 adet limon kabuğu (dilimlenmiş)
– 1 adet çubuk tarçın
– 6 adet karanfil
Haşlama Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak zeytinyağını ocakta ılık hale gelene kadar ısıtın.
2. Derin ve uzun bir kaba suyu koyun ve blenderla karıştırmaya başlayın. Bu esnada azar azar ılık zeytinyağını ekleyin. Karışım koyu akışkan bir hal alana kadar karıştırmaya devam edin.
3. Yaptığınız karışıma toz şekeri de ekleyip karıştırmaya devam edin, şeker eriyene kadar karıştırın.
4. Ayrı bir kapta karbonatın üzerine portakal suyunu ekleyip köpürtün. Köpüren karışımı zeytinyağlı karışıma ekleyin. Son olarak tarçını da ekleyip karıştırın.
5. Hamuru yoğurmak için geniş bir kaseye un, irmik, kabartma tozu ve portakal kabuğu rendesini koyun. Kuru karışımın üzerine sıvı karışımın tamamını dökün ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar yaklaşık 4-5 dakika yoğurun.
6. Hamuru 25 santimetrelik bir tepsiye koyun ve düzleyerek bastırın. Dilediğiniz şekilde dilimleyin.
7. Önceden ısıtılmış 190-200 derecelik fırında tamamen kızarıp kenarları koyulaşana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
8. Şerbet için su, şeker, tarçın, limon kabuğu dilimleri ve karanfili kaynatın. Kaynadıktan sonra sıcak olarak bekletin.
9. Tatlı fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında 4-5 dakika dinlendirin ve üzerine sıcak şerbeti azar azar gezdirin.
10. Tatlıyı tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletin ve dilimlerin üzerinden tekrar keserek servis edin.
İpuçları:
– Tatlıyı fırında pişirirken üzerinin kızarması için fırını fan ayarında çalıştırmayın.
– Şerbeti tatlıya dökerken her tarafına eşit miktarda dağıldığından emin olmak için tatlıyı dikkatlice çevirebilirsiniz.
– Tatlıyı servis etmeden önce bir süre dinlendirirseniz, şerbetin tamamen çekmesine ve tatlıyı daha lezzetli hale getirmesine olanak sağlarsınız.