Haşlanmış Tavuklu Burger Tarifi
Malzemeler:
– 500 gram tavuk göğsü
– 1 adet orta boy soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 adet defne yaprağı
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 2 adet orta boy soğan (karamelize için)
– 1 çay kaşığı toz şeker (karamelize için)
– 1 çay kaşığı tuz (karamelize için)
– 3 yemek kaşığı domates sos
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1/2 tatlı kaşığı köri
– 3-4 yaprak marul
– 3-4 dilim havuç (rende)
– 1 avuç mor lahana
– 1 avuç kornişon turşu
– 1 yemek kaşığı mayonez
– 1 yemek kaşığı ketçap
Yapılış:
1. Tavukları kabuklarını soyarak dörde böleceğiniz soğan, sarımsak ve defne yaprağı ile birlikte bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek yaklaşık 45 dakika haşlayın.
2. Haşlanan tavukları didikleyin ve bir kenarda bekletin.
3. Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada eritin. Yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları, toz şekeri ve tuzu ekleyerek karamelize olana kadar ara ara karıştırarak pişirin. Ardından ayrı bir tabağa alın.
4. Aynı tavaya tereyağı ve sıvı yağı ekleyerek eritin. Üzerine domates sos ve biber salçasını ekleyerek karıştırın.
5. Tavukları ve baharatları ekleyerek 5 dakika kadar kavurun.
6. Kavrulan tavuklara karamelize soğanı ekleyerek 5 dakika daha kavurun. Ardından ocaktan alın.
7. Salata malzemelerini ince kıyarak mayonez ve ketçap ile karıştırın.
8. Ekmekleri ortadan ikiye bölün. İsterseniz iki kata da ketçap, mayonez ve hardal sürün.
9. Alt kata tavuk, üstüne salata yerleştirin ve üzerini kapatın. Afiyet olsun!