İçerisindeki havuçlar, şehriyeler ve terbiye ile hem besleyici hem de doyurucu bir çorba ortaya çıkar. İşte size adım adım tarifimiz:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak havuçları rendeleyin ve sarımsakları ince doğrayın.

  2. Bir tencereye zeytinyağını alın ve havuçları ekleyip kavurmaya başlayın. Havuçlar hafif yumuşayıncaya kadar kavurun.

  3. Sarımsakları ekleyin ve kokuları çıkana kadar kavurmaya devam edin.

  4. Şehriyeleri de tencereye ekleyin ve şehriyelerin rengi dönene kadar birkaç dakika kavurun.

  5. Ardından sıcak suyu (veya tercih ettiğiniz et/tavuk/sebze suyunu) yavaşça tencereye ekleyin.

  6. Ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatıp çorbanın pişmesi için bir süre bekleyin. Şehriyeler tamamen pişene kadar bu şekilde pişirin.

  7. Terbiye için:

  8. Bir kaseye yoğurt, un, limon suyu ve yumurta sarısını alın.

  9. Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

  10. Terbiyeyi çorbanıza eklerken, terbiyeyi ılıştırmak için biraz çorbayı terbiyenize ekleyin ve karıştırın.

  11. Daha sonra ılıştırdığınız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyin ve karıştırarak çorbanıza katın.

  12. Kısık ateşte şehriyeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.

  13. Üzeri için:

  14. Bir tavada tereyağını eritin ve üzerine naneyi ekleyin.

  15. Tereyağı hafifçe kızarana kadar karıştırarak pişirin.

  16. Son olarak tereyağı ve nane karışımını çorbanın üzerine dökün.

  17. Afiyet olsun!