Havuçlu Bal Kabağı Çorbası Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 2 dilim bal kabağı
  • 1 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1 litre su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı zencefil

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Soğanı ve sarımsağı doğrayın.

  2. Bir tencereye zeytinyağını alıp, soğan ve sarımsağı hafifçe kavurun.

  3. Dilim dilim doğradığınız bal kabağı ve havuçları tencereye ekleyin.

  4. Birkaç kez karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın ve buharla bir süre pişmesini bekleyin.

  5. 3-4 dakika sonra bulguru ve sıcak suyu tencereye ekleyin.

  6. Bal kabağı ve havuçlar yumuşadıktan sonra blender kullanarak pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.

  7. Sebzeler parçalandıktan sonra karıştırarak yavaş yavaş sütü ekleyin.

  8. Ocağa geri alın ve damak tadınıza göre tuz, karabiber, zerdeçal ve zencefil ekleyin.

  9. Kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin.

  10. Afiyet olsun!