Havuçlu Bundt Kek Tarifi
🧺 Malzemeler
- 100 gram pudra şekeri
- 1-2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 adet yumurta beyazı
- 1 çay kaşığı krem tartar
- 1 yemek kaşığı doğranmış cranberry
👩🍳 Yapılışı
-
Cevizleri ve cranberryleri incecik kıyın.
-
Un, karbonat, baharatlar ve kabartma tozunu eleyin ve kenara ayırın.
-
Oda sıcaklığında tuttuğunuz yumurtalara pekmez ve şekeri ilave edin ve 5 dakika çırpın.
-
Eritip oda sıcaklığında soğuyan tereyağı, Hindistan cevizi yağı, süt ve sıvı yağı karışıma ekleyin ve 2-3 dakika daha çırpın.
-
Kuru malzemeleri yeniden eleyerek ilave edin. Ardından metal bir kaşık yardımıyla havuç, yemişler ve cevizi ekleyin ve karıştırın. Kıvamlı bir kek hamuru elde edin.
-
Tereyağı ile yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına (çapı 24 cm bundt kek kalıbı) karışımı alın. İyice yayın ve altta boşluk kalmamasına dikkat edin.
-
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. Kürdan batırıp çıkarınca temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
-
Piştiğinden emin olduğunuzda keki bir ızgara üzerine ters çevirip soğumaya bırakın.
-
Üzeri için, mikserde yumurta akı, şeker ve krem tartarı çırpın. Limon suyunu ekleyin ve karışımı istenilen kıvama gelince kekin üzerine dökün.
-
İnce dilimlediğiniz cranberrylerle kekin üzerini süsleyin.
-
Afiyet olsun!