Havuçlu Cheesecake Tarifi
👩🍳 Yapılışı
-
Cheesecake tabanı için, yulaflı bisküvileri robotta toz haline getirin. İnce çekilmiş ceviz içi ve tarçın ile karıştırın.
-
Eritilmiş tereyağını bisküvi ve ceviz karışımına ekleyip iyice karıştırın.
-
Bisküvi karışımını alüminyum folyo ile kapladığınız bir kalıba yayın. Kenar kısımlarını yüksek tutarak üzerine gelecek olan peynirli kremayı hesaba katın ve derin dondurucuda bekletin.
-
Havuçları soyup rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Yarısını yağsız bir tavada 2-3 dakika soteleyin ve bir kenarda bekletin.
-
Kreması için, oda sıcaklığında beklettiğiniz ve suyunu süzdürdüğünüz labne peynirini karıştırma kabına alın. Toz şeker ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın.
-
Yumurtaları tek tek ekleyip çırpmaya devam edin. Krema, mısır nişastası, sotelenmiş havuç ve rendelenmiş havuçları ekleyip mikserle karıştırın.
-
Hazırladığınız havuçlu krema karışımını bisküvi ve ceviz tabanına dökün ve spatula yardımıyla düzeltin.
-
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 50-55 dakika pişirin. Kekin kenarları kıvam alıp ortası hafif akışkan kalacak şekilde pişirin.
-
Pişen cheesecake'i oda sıcaklığında ılık hale getirin ve buzdolabında dinlendirin.
-
Servis için, iri parçalar halinde çekilmiş bisküvi, ceviz ve tarçını karıştırın. Soğuyan cheesecake'in üzerine serpiştirin ve kenarlara yapışmasını sağlayın. İsterseniz kalıp yardımıyla şekiller verebilirsiniz.
-
Dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.