Havuç, et ve şehriye gibi malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. İşte, adım adım yapabileceğiniz havuçlu et sulu şehriye çorbası tarifi:
Malzemeler:
– 1 adet küçük boy havuç
– 2 adet tatlı sivri biber
– 2 tepeleme yemek kaşığı pirinç
– 1 tepeleme yemek kaşığı tel şehriye
– 1 yemek kaşığı zeytinyağ
– 2 su bardağı et suyu
– 2 dal kereviz yaprağı
– 1 çay kaşığı limon suyu
– 2 tatlı kaşığı mandalina suyu
Yapılış:
1. İlk olarak havuçları rendenin en ince kısmıyla rendeleyin.
2. Sivri biberleri incecik doğrayın.
3. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve biberleri ekleyip kavurun.
4. Biberler kavrulduktan sonra tel şehriye ve pirinci ekleyin ve hafifçe kavurun.
5. Ardından rendelenmiş havuçları da tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
6. Et suyunu ve suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
7. Kaynadıktan sonra kısık ateşte çorba kıvamına gelene kadar pişirin.
8. Kereviz yapraklarını incecik doğrayın ve çorbanın içine ekleyin.
9. Limon suyu ve mandalina suyunu da ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.
10. Piştikten sonra dilerseniz blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
11. Sıcak olarak servis edin ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Çorbaya ekleyeceğiniz et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
– Kereviz yaprakları, çorbanın lezzetini artırmak için eklenen bir malzemedir. Dilerseniz kullanmayabilirsiniz.
– Limon suyu ve mandalina suyu, çorbanın tazeliğini ve lezzetini artırmak için kullanılan malzemelerdir. İsteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz.