Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet kabak
– 1 adet havuç
– 1/2 demet dereotu
– 3 adet taze soğan
– 1/2 demet maydanoz
– 1 adet yumurta
– 1 adet kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1/2 su bardağı un
Yapılış:
1. Kabaklar soyulur ve ince rendeyle rendelenir.
2. Havuç soyulur ve rendelenir.
3. Dereotu, taze soğan ve maydanoz iyice yıkanıp ince ince doğranır.
4. Karıştırma kabına rendelenmiş kabak, havuç ve doğranmış yeşillikler alınır ve karıştırılır.
5. Karışıma yumurta, un, tuz, karabiber ve kabartma tozu eklenip iyice karıştırılır.
6. Kızgın yağda mücverler, her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirilir.
7. Pişen mücverler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağını emmesi sağlanır.
8. Sıcak ya da soğuk olarak servis yapılır.
Afiyet olsun!