Kabak ve havuçun buluştuğu bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık veya yan yemek olarak tercih edilebilir. Kabak ve havuçla birlikte kullanılan diğer malzemelerle birlikte hazırlanan mücverler, kızarmış ve gevrek bir dış yüzeye sahip olurken, iç kısımları da yumuşak ve aromatik olur. İşte havuçlu kabak mücveri tarifi:
Havuçlu Kabak Mücveri Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 adet kabak
– 2 adet havuç
– 1 kase ayıklanmış dereotu
– 1 adet yumurta
– 3/4 su bardağı un
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 çay kaşığı karabiber
– 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
Havuçlu Kabak Mücveri Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Kabakları ve havuçları rendeleyin. Rendelenmiş kabakları avucunuzda sıkarak suyunun çıkmasını sağlayın. Eğer hala su salıyorsa, suyunu almak için havlu peçete veya müslin bez kullanabilirsiniz. Ardından rendelenmiş kabakları geniş bir kaseye yerleştirin.
2. Soyduğunuz havuçları da rendelenmiş kabaklara ekleyin. Ayıklanmış dereotunu da kaseye alarak karıştırın.
3. Yumurtayı da harca ekleyin ve iyice karıştırın. Un, kabartma tozu ve karabiberi de ekleyin ve tüm malzemeler birleşinceye kadar karıştırmaya devam edin.
4. Tercihen yapışmaz bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Tava ısındıktan sonra mücver harcından tepeleme yemek kaşığı alarak tavaya dökün ve mücverleri pişirmeye başlayın.
5. Her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar mücverleri pişirin. Genellikle 6-7 dakika sürebilir. Mücver harcınız bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
6. Sıcakken üzerine tuz serpiştirin ve ardından servis yapın.
İpuçları:
– Kabakları rendelerken, kabakların fazla su salmaması için avucunuzda iyice sıkmanız önemlidir.
– Mücverleri pişirirken, tavayı fazla yağ ile doldurmaktan kaçının. Başka bir seçenek olarak, mücverleri fırında da pişirebilirsiniz.
– Harcı karıştırırken aşırı karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde mücverlerin tekstürü bozulabilir.
– İsteğe bağlı olarak, mücverlere rendelenmiş soğan veya sarımsak da ekleyebilirsiniz.