Havuç ve kabaklar vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir. Bu tarifle, bu sebzeleri birleştirip lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. İşte havuçlu kabak yemeği tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet kabak
– 1 adet havuç
– 1 adet soğan
– 3 adet domates
– 1 tatlı kaşığı salça
– 1 su bardağı su
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı toz şeker
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılış:
1. İlk olarak bir tencere alın ve içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Isınması için tencereyi ocağa yerleştirin.
2. Soğanı soyun ve doğrayın. Ardından tencereye ekleyin ve soteleyin.
3. Havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Sotelenen soğanlara ekleyin ve bir süre daha soteleyin.
4. Kabakları da aynı şekilde soyun ve küp küp doğrayın. Havuçlara ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
5. Tuz, şeker ve salçayı ekleyin. Ardından domatesleri rendeleyin ve tencereye ekleyin.
6. Son olarak 1 su bardağı suyu da ekleyin ve karıştırın.
7. Yemeği kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı şekilde yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu süre içinde sebzelerin yumuşaması ve lezzetlerin iyice karışması için yemeği ara sıra karıştırabilirsiniz.
8. Pişen yemeği ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.
İpuçları:
– Sebzeleri doğrarken aynı büyüklükte parçalar elde etmeye özen gösterin. Böylece hepsi aynı sürede pişer.
– Yemeğin üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyerek daha fazla lezzet katabilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak yemeği daha baharatlı hale getirmek için karabiber, pul biber veya toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
– Yemeği buzdolabında saklayabilir ve birkaç gün boyunca tüketebilirsiniz.