Hem yapımı kolay hem de oldukça besleyici olan bu keki denemek için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz.
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 3 adet rendelenmiş havuç
– 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
– 1 su bardağı ayçiçek yağı
– 1 çay bardağı süt
– 1 su bardağı toz şeker
– 2,5 su bardağı un
– 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1 yemek kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için)
– 1 tatlı kaşığı un (kalıbı unlamak için)
– Pudra şekeri (servis için)
Yapılış:
1. Yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabında mikser yardımıyla çırpın. Karışım iyice köpürdüğünde ayçiçek yağını, sütü ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Çırpma işlemine devam edin.
2. Rendelenmiş havuçları ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Ardından elenmiş unu, kabartma tozunu, tarçını ve vanilini ekleyin. Mikserle karıştırın.
3. Dövülmüş ceviz içini de ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Böylece kek hamurunuz hazır olacak.
4. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Bu sayede kek kalıbından kolayca çıkacaktır. Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve düzeltin.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Keki fırından çıkarmadan önce kürdan testi yaparak içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
6. Pişen keki fırından çıkarın ve oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından kalıptan çıkartın ve pudra şekeri serperek dilimleyerek servis edin.
İpuçları:
– Havuçlu kek, üzerine kakao sosu veya krem peynirli glazür gibi farklı soslarla da servis edilebilir.
– Dilerseniz kekin içerisine kuru meyveler veya çikolata parçaları ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
– Havuçlu kek, çay veya kahve ile servis edilebilecek harika bir ikramlık tatlıdır.