Havuç, sağlıklı ve lezzetli bir sebzeye sahiptir ve bu tarifte kullanılan diğer malzemelerle harika bir lezzet kombinasyonu oluşturur. Bu tarif, havuçları haşlayıp ezerek başlar ve ardından şeker, nişasta ve vanilin eklenerek pişirilir. Son olarak, lokum hamuru şekillendirilir, hindistan cevizi ile kaplanır ve damla çikolata ile süslenir. İşte adım adım havuçlu lokum tarifi:
Malzemeler:
– 6 adet büyük boy havuç
– 5 çorba kaşığı nişasta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 paket vanilin
– 1/2 su bardağı hindistan cevizi
– 2 yemek kaşığı damla çikolata
Yapılış:
1. Havuçları soyun ve iyice yıkayın. Ardından, havuçları 2-3 parçaya bölün.
2. Derin bir tencereye havuçları koyun ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. Havuçları haşlamaya bırakın.
3. Havuçlar yumuşadıktan sonra haşlama suyundan 1 su bardağı ayırın.
4. Haşlanmış havuçları soğutun ve derin bir kaba alın. Üzerlerine ayırdığınız haşlama suyunu ekleyin ve blender yardımıyla iyice ezin.
5. Bir tava veya tencereye havuç püresini alın. Şeker, nişasta ve vanilini ekleyin ve karıştırın.
6. Karışımı kaynayıp koyulaşana kadar pişirin, sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
7. Kıvamı koyulaşmış olan lokum harcını ıslattığınız bir kabın içine boşaltın ve yayın. Yaklaşık 20 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
8. Lokum harcını streç film ile kaplayın ve buzdolabında 1 gece boyunca dinlendirin.
9. Dinlenmiş olan lokum harcını dilimlere ayırın ve her dilimi porsiyonluk olacak şekilde yuvarlayın.
10. Yuvarladığınız havuç toplarını hindistan cevizine bulayın. Ortalarına biraz bastırıp damla çikolataları yerleştirin.
11. Lokumları 5-10 dakika kadar dolapta dinlendirin ve servis edin.
İpuçları:
– Lokum harcını pişirirken sürekli karıştırmaya özen gösterin, aksi takdirde altı tutabilir veya topaklanabilir.
– Lokum harcını buzdolabında dinlendirdikten sonra keserken, bıçağınızı ara ara ıslatarak daha kolay dilimler elde edebilirsiniz.
– Hindistan cevizine bulanmadan önce lokumları biraz sıkıştırarak daha sağlam bir yapıya sahip olmalarını sağlayabilirsiniz.
– Damla çikolatalar yerine farklı süslemeler de kullanabilirsiniz, örneğin çekilmiş fındık veya doğranmış kuru meyveler.