Havuçlu Portakallı Anne Keki Tarifi

🧺 Malzemeler

  • Kalıbı Yağlamak İçin: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı şeker
  • Kek İçin: 4 adet orta boy yumurta, 3 adet orta boy havuç
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı pudra şekeri
  • Kabuğu rendelenmiş 1/2 portakal, 1 adet portakalın suyu
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi, 1/2 su bardağı damla çikolata
  • 2,5 su bardağı un, 1 çay bardağı içme suyu
  • 1 paket vanilin, 1,5 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı tuz

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Yumurta, şeker ve bir fiske tuzu yoğun bir kar beyazı olacak şekilde çırpın.

  2. Ardından sıvı yağı, suyu, portakal suyunu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin, hafifçe karıştırın.

  3. Rendelenmiş havucu, yarısını cevizin ve tarçını ekleyin, tekrar karıştırın.

  4. Sırasıyla elenip unu, vanilini, kabartma tozunu ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.

  5. Pudra şekerini ve damla çikolatayı harca ekleyip iyice karıştırın.

  6. Kek kalıbını tereyağıyla yağlayın ve hafif şekeri serpiştirin. Kalan cevizleri de kalıbın alt kısmına dizin.

  7. Harcı kalıba dökün ve birkaç kez tezgaha vurarak havasını çıkartın.

  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. (Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.)

  9. Piştikten sonra çıkarıp soğumaya bırakın ve servis edin. Afiyet olsun!