Havuç ve üzümün birleşimiyle çıtır çıtır bir kek hazırlayabilirsiniz. Bu tarifle, yumuşak ve nemli bir kek elde edeceksiniz. Üstelik bu tarif, kolay ve pratiktir. İşte, havuçlu üzümlü kek tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 adet büyük boy rendelenmiş havuç
  • 1 yemek kaşığı ceviz içi (iri parçalanmış)
  • 3 yemek kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm
  • 2 su bardağı un (kontrollü)
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk adım olarak, geniş bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri ekleyin. Karıştırma kabını mikserle iyice çırpın, karışım beyazlaşana kadar devam edin.

  2. İçerisine yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı tekrar çırpma işlemine devam edin, homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

  3. Tarçın, yenibahar ve rendelenmiş havuçu ekleyin. Karıştırma işlemine devam edin, havuçlar karışıma iyice yedirilene kadar karıştırın.

  4. Kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Unu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Unu tamamen karışıma yedirdikten sonra çekirdeksiz kuru üzüm ve ceviz içini de ekleyin.

  5. Yağladığınız bir kek kalıbına veya borcama karışımı dökün. Önceden 180 dereceye ayarladığınız fırında 40 dakika kadar pişirin.

  6. Kek pişerken, üzeri kızarmaması için fırın ısısını ayarlayın. Eğer üstü çok hızlı kızarıyorsa, alüminyum folyo ile kekin üstünü kapatın ve pişirme işlemine devam edin.

  7. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.