İster kahvaltıda, ister akşam yemeğinde ikram edebileceğiniz bu börekler, misafirlerinizi de etkileyecek. İsterseniz iç harcını isteğinize göre değiştirebilirsiniz. İspanak, peynir veya kıymalı harç tercih edebilirsiniz. Şimdi, hazır yufkadan gül böreği tarifine geçelim.
Malzemeler:
– 6 adet yufka
– 1 kase iç harç (ıspanak, peynir veya kıymalı harç)
– 2 küçük kase sıvı yağ
– 2 adet yumurta sarısı
– 1 çay kaşığı tuz
Detaylı Anlatım:
1. İlk olarak yufkaları hazırlayın. Bunun için bir adet yufkayı düz bir zemine serin. Üzerine ikinci bir yufkayı yerleştirin.
2. Yufkaları dörde bölün. Bu şekilde 4 adet üçgen yufka elde etmiş olacaksınız. Bu işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın.
3. Her üçgen yufkanın içine iç harcınızı yerleştirin. İsterseniz ıspanaklı, peynirli veya kıymalı harç kullanabilirsiniz. İç harcı yufkanın geniş tarafına yayın.
4. Yufkayı önce geniş tarafından sıkı bir şekilde sarın. Ardından rulo şeklinde sıkıca sarın. Böylece bir gül şekli oluşturacaksınız. Tüm yufkaları aynı şekilde sarın.
5. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Hazırladığınız gül böreklerini tepsiye dizin.
6. Yumurta sarılarını bir kasede çırpın. Üzerine sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Bu karışımı gül böreklerinin üzerine sürün. Bu sayede böreklerinizin üzeri güzelce kızaracak.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerinizin üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen börekleri fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
– İç harcınızı isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Sebzeli, peynirli veya etli harçlar kullanabilirsiniz.
– Böreklerinizin üzerini sonra sürmek için yumurta beyazını ayırabilirsiniz. Böylece daha parlak ve çıtır bir görüntü elde edersiniz.
– Gül böreklerini ister fırında, isterseniz de yağda kızartarak pişirebilirsiniz. Yağda kızartma yapmak isterseniz, börekleri önce yumurta karışımına batırın ve ardından kızgın yağda kızartın.