Hindi But Tandır ve İç Pilav Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. İç pilav için, tencerede tereyağını eritin. Üzerine sıvı yağ ekleyip, yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.

2. Kavrulduktan sonra su hariç kalan tüm malzemeleri ekleyerek 2 dakika daha kavurun ve ardından sıcak suyu ekleyerek 3-4 dakika harlı ateşte, sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin. Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

3. Düdüklü tencere içerisinde yüksek ateşte zeytinyağı ile birlikte iri doğranmış soğan, sarımsak ve hindiyi kavurun. Üzerine portakal suyu, limon suyu ve baharatları ekleyin. Hindi üzerini geçmeyecek kadar sıcak su koyun ve 40-45 dakika pişirin.

4. Pişen hindiyi sosuyla birlikte tepsiye alın ve üzeri kızarana kadar 220 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

5. Tandırın yanında iç pilav servis yapın.

6. Afiyet olsun!