Hindistan Cevizi Sütlü Kek Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 10-15 adet kuru kayısı
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı Hindistan cevizi sütü
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı tam buğday unu
  • 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu
  • 5 yemek kaşığı yulaf ezmesi
  • 1 yemek kaşığı toz ceviz içi
  • 1 paket kabartma tozu

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Öncelikle kayısı ve üzümleri 30-40 dakika sıcak suda bekletin, yumuşamalarını sağlayın.

  2. Yumuşayan kayısı ve üzümleri blender kabına alın. Yumurtaları ekleyin ve blenderda çırpın.

  3. Malzemelere Hindistan cevizi sütü ve zeytinyağını ekleyip blenderda çırpmaya devam edin.

  4. Sıvı malzemeleri bir kaba alın ve üzerine sırayla tam buğday unu, Hindistan cevizi unu, yulaf ezmesi ve toz ceviz içini ekleyin.

  5. Kabartma tozunu da ilave edip bir spatula ile karıştırın. Akışkan bir hamur elde etmek için unları kontrollü bir şekilde ekleyin.

  6. Bir fırın kabını yağlayın ve kek hamurunu kaba dökün. Muffin kalıplarında da pişirebilirsiniz.

  7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-40 dakika pişirin. Üstü hafif kızardığında kekiniz hazır olacaktır. Afiyet olsun.