Hindistan Cevizli Tavuk Çorbası Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 400 ml Hindistan cevizi sütü
  • 400 ml tavuk suyu
  • 80 gram tavuk göğsü
  • 10 adet yeşil limon yaprağı
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
  • 1/2 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet chili biberi
  • 1/2 çay bardağı limon suyu
  • 1-2 yemek kaşığı balık sosu
  • 5-6 adet kültür mantarı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Derin bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tavuğu jülyen doğrayın ve 2-3 dakika soteleyin. Sonra mantarları ekleyip toplamda 5-6 dakika kavurun ve kenara alın.

  2. Aynı tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Soğan, sarımsak, chili biber ve zencefili ekleyip kısık ateşte kavurmaya başlayın.

  3. Kavrulan harca Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve 1 dakika sütün ılınmasını bekleyin. Ardından tavuk suyu, limon suyu, balık sosu ve limon yapraklarını ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte kaynatın.

  4. Son olarak sotelenen tavuk, mantar, tuz ve şeker ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.

  5. Pişen çorbayı kaselere alın ve sade pilav ile servis yapın. Afiyet olsun!