Hindistan Cevizli Mandalinalı Kek Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı esmer şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 3 adet yumurta
  • 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 4 adet mandalina
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 3/4 su bardağı Hindistan cevizi rendesi

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Un, kabartma tozu, karbonat ve şekerin tamamını bir kapta iyice karıştırın.

  2. Eritilmiş tereyağını bu karışıma ekleyin ve güzelce çırpın.

  3. Yumurtaları da tek tek ekleyerek karıştırmaya devam edin.

  4. Mandalinaların kabuklarını ince rendeleyin ve suyunu sıkın. Limonun suyunu da ekleyin ve karışıma karıştırın.

  5. Son olarak, Hindistan cevizini de ekleyerek karışımı homojen hale getirin.

  6. Yağlayıp unladığınız kek kalıbına karışımı dökün.

  7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 60 dakika kadar pişirin.

  8. Kek, fırından çıktıktan sonra ılıması için bekleyin ve ardından afiyetle tüketin.