Hoşkıran kavurması da bu sebzeden yapılan lezzetli bir yemektir. İşte hoşkıran kavurması tarifi;
Malzemeler:
– 1 bağ hoşkıran
– 1/2 çay bardağı bulgur
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 adet domates
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 su bardağı zeytinyağı
Tarif:
1. Hoşkıranları bol suda yıkayın. Ispanak gibi doğrayın ve yıkadığınız bulgur ile beraber haşlayın. Hoşkıranlar çok hızlı haşlanır, bu yüzden fazla haşlamamaya dikkat edin. Biraz diri kalmasını sağlayın, çünkü kavurunca tam kıvamını alacaktır.
2. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve zeytinyağını ekleyin. Yemeklik doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun. Domatesleri küçük küçük doğrayın ve soğanlar kavrulunca ekleyin. Ara ara karıştırarak domateslerin iyice pişmesini sağlayın.
3. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve ocaktan alın. Kavurma işlemi tamamlanmış olacaktır.
İpuçları:
– Hoşkıran kavurması genellikle sade olarak servis edilir, ancak isterseniz üzerine limon sıkarak da servis yapabilirsiniz.
– Hoşkıranları haşladıktan sonra suyunu iyice süzün, böylece kavurma işlemi daha iyi olur.
– Hoşkıran kavurmasını pilav ya da makarna gibi yanında servis edebilirsiniz.
– Hoşkıranları çok fazla haşlamamaya dikkat edin, yoksa sebzeler püre gibi olur ve lezzetini kaybeder.
Bu tarif ile enfes bir hoşkıran kavurması hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!